Receita de Escondidinho do mar

INGREDIENTES

1 cebola media cortada em cubinhos
2 dentes de alho
azeite
300 g de bacalhau desalgado e desfiado
3 files de meluza (cortado bem fininho)
200 g de camarão
200 g kanni cortadinho
200 g de azeitona preta
1 vidro de Palmito em conserva
Tempero verde gosto (cebolinha e salsinha)
200 g de queijo mussarela
Queijo parmesão para polvilhar
Batata palha para cobrir
1 kg de batata (para Purê)
1 copo de requeijão

MODO DE PREPARO

  • Refogar o alho, cebola, bacalhau, meluza, camarão
  • Deixar fritar por 2 ou 3 minutos e acrescentar o kanni, a azeitona preta, o palmito e o tempero verde
  • Tudo no azeite
  • Fazer o purê de batata com o requeijão, não deixar o purê endurecer muito
  • Colocar o refogado numa travessa, regada com azeite
  • Cobrir com o purê de batata
  • Jogar a mussarela, polvilhar o parmesão e colocar a batata palha por cima
  • Levar ao forno por 30 minutos ou ao micro-ondas por 15 minutos

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