Receita de Escondidinho invertido de aipim

INGREDIENTES

Recheio:
3 colheres de óleo
1 kg de aipim
1 kg de peito de frango
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 caldo de galinha
1 colher de orégano
2 xícaras de chá de molho de tomate
200g de mussarela
1 pote de requeijão
Molho branco:
1/2 cebola
2 colheres de farinha de trigo
3 xícaras de chá de leite
1 caixa de creme de leite

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela aqueça o óleo, frite a cebola, o alho e o frango, coloque o caldo de galinha, sal a gosto e o molho de tomate por uns 25 minutos, depende do fogão
  • Após acrescente o milho e o orégano,deixe esfriar e desfie o frango e reserve
  • Descasque o aipim,corte em pedaços e coloque na panela de pressão com um pouco de água e sal a gosto,e cozinhe uns 20min depende do fogão
  • Amasse o aipim tipo um purê,mas deixe em pedaços, coloque no fundo de um refratário médio
  • Molho Branco:
  • Em um copo grande coloque a farinha e despeje o leite e misture com uma colher, reserve
  • Em uma panela doure a cebola, despeje o leite com a farinha, em fogo médio mexendo, uns 5 minutos, após acrescente o creme de leite, misture mas um pouco e deligue não deixe ferver
  • Despeje o molho em cima do aipim
  • Coloque o recheio de frango, por cima, coloque o requeijão e o queijo, leve ao fogo médio preaquecido por 10 minutos, durante 20 minutos

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