Receita de Escondinho de frango

INGREDIENTES

1 kg de aipim (mandioca)
500 g de peito de frango
300 g de queijo mussarela
1/2 litro de leite
1 vidro de leite de coco
Cheiro verde a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 caldos knorr de frango
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela descasque o aipim e cozinhe
  • Depois de cozido faça um purê do aipim, bata no liquidificador aos poucos com o leite
  • Depois coloque em uma panela com o leite de coco e com 1 caldo knorr, mexa até ficar consistente
  • Coloque em uma forma a primeira camada
  • Cozinhe o frango e desfie
  • Refogue com o cheiro verde, pimenta, 1 caldo knorr e o sal
  • Depois de pronto coloque em cima do purê que está na forma
  • Em seguida coloque um pouco de mussarela, despeje o purê novamente e o restante da mussarela
  • Coloque no forno por cerca de 20 minutos, ou até dourar o queijo

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