Receita de Esfiha árabe

800 g de farinha de trigo
1 xícara de chá de óleo
1 1/2 xícaras de chá de água morna
1 colher de sal
60 g de fermento biológico, pode ser daqueles que se compra em saquinhos
2 colheres de sopa de açúcar
Recheio:
1 kg de carne moída temperada a seu gosto
3 tomates sem sementes picados
Cheiro verde
Suco de 2 limões

• Recheio:
• Tempere a carne umas 2 horas antes de fazer a massa, deixe em um escorredor de macarrão para escorrer
• Massa:
• Junte o óleo, água, sal e o açúcar
• Misture e coloque a farinha e o fermento, amasse bem
• Faça as bolinhas e deixe descansar por uns 30 minutos
• Recheie, pincele gema batida com 1 fio de óleo e leve para assar