Receita de Esfiha da vó Nair

INGREDIENTES

Massa:
1 tablete de fermento de 15 g
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de açúcar
1 colher de óleo
1 colher de manteiga
1 xícara de leite
2 gema
Sal o quanto baste
Recheio:
500 g de carne moída
1 cebola grande
3 dentes de alho
3 tomates sem semente
Salsinha
Pimenta-do-reino
Suco de 3 limões
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Recheio:
  • Misture todos os ingredientes crus e deixe descansar por 1 hora
  • Massa:
  • Em uma vasilha adicione o leite morno e dissolva o fermento, em seguida adicione a manteiga, açúcar, óleo, gemas, sal e mexa bem, por último a farinha de trigo
  • Amasse tudo muito bem e deixe a massa descansar até que dobre de tamanho
  • Depois faça pequenas bolinhas e deixe crescer novamente
  • Após abra as bolinhas coloque o recheio cru, una as três pontas da massa formando um triângulo
  • Leve para assar, quando estiver dourada, faça uma mistura de gema de ovo e café adoçado e passe sobre a esfiha para dar aquele dourado apetitoso

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