Receita de Esfiha síria

INGREDIENTES

Massa:
2 copos (requeijão) de água
1 copo de óleo
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1 ovo
2 tabletes de fermento para pão
1 kg de farinha de trigo
1 gema para pincelar
Recheio:
1/2 kg de carne moída
1 cebola grande
2 tomates picados
Suco de 2 limões
1 xícara de chá de hortelã
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

  • Em um recipiente, coloque a carne, a cebola, os tomates picados, sal, pimenta e suco de limão
  • Misture e coloque em uma peneira para escorrer o caldo
  • Bata no liquidificador a água morna, o óleo, o ovo e o fermento esfarelado e reserve
  • Mexa em um recipiente, com o auxílio de uma colher, a farinha (reserve um pouco), o açúcar, o sal e o líquido reservado
  • Sove sobre superfície enfarinhada (neste momento, acrescente a farinha reservada)
  • Pegue porções da massa e abra com o rolo
  • Modele com cortador redondo e recheie
  • Coloque em uma assadeira untada e polvilhada e pincele com a gema
  • Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos

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