Receita de Esfirra aberta de carne

INGREDIENTES

Massa:
1Kg e 250g de farinha de trigo
125 g de óleo ou azeite
125 g de açúcar refinado
15 g de sal
70 g de fermento biológico
Água para dar o ponto
Recheio:
1 kg de patinho moído
2 tomates picados
2 cebolas picadas
25 g de sal
4 limões
50 ml de azeite
1 dente de alho
1 maço de cheiro verde

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Coloque todos os ingredientes secos em uma vasilha e mexa
  • Adicione água aos poucos
  • Coloque o fermento, e sove até que fique uma massa homogênea
  • Faça bolinhas de 60 g e deixe crescer até dobrar de tamanho
  • Coloque o recheio e asse em forno com uma temperatura de 200° graus
  • Sirva e saboreie
  • Recheio:
  • Coloque a carne em uma vasilha
  • Adicione a cebola e o tomate picados e o cheiro verde e o sal
  • Adicione os limões espremidos e deixe a carne suar durante uns 20 minutos
  • Depois esprema a carne, para sair toda a água da carne e recheie as bolinhas de massa
  • Asse em forno com temperatura de 200° graus

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