Receita de Espaguete Activita Soja + Cálcio ao Azeite com Salmão e Abobrinha

INGREDIENTES

1 embalagem de Espaguete Activita Soja + Cálcio Adria
5 colheres (sopa) de azeite extra virgem
2 cebolas médias, picadas
2 abobrinhas médias, em cubinhos
5 tomates maduros, sem sementes e sem pele, picados
500g de filé de salmão
2 dentes de alho, picados
sal e alecrim a gosto

MODO DE PREPARO

  • Numa assadeira média, acomode os filés de salmão e tempere com alho, sal e alecrim
  • Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido por 25 minutos
  • Retire do forno, corte os filés de salmão em lascas e reserve
  • Numa panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola
  • Junte as abobrinhas, os tomates e deixe refogar por mais 10 minutos ou até que a abobrinha fica macia, se necessário acrescente ½ xícara (chá) de água
  • - Acerte o sal e reserve
  • Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa
  • Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver
  • Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique ?al dente?, ou seja, macia, porém resistente à mordida
  • Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o refogado de abobrinha com tomate e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes
  • Espalhe por cima as lascas de salmão e sirva a seguir
  • Informações Adicionais

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