Receita de Espaguete ao molho verde com queijo

INGREDIENTES

250 g de macarrão espaguete
Óleo
2 folhas médias de couve
2 flores de brócolis
100 g de queijo mussarela picado
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina ou manteiga
1/2 copo de leite
1 colher de chá de alho triturado
3 folhinhas de cebolinha verde
Sal, pimenta-do-reino e nozmoscada moída a gosto

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe o macarrão como de costume, com um fio de óleo e sal até ficar ao dente
  • Molho:
  • Pique grosseiramente todos os verdes (a couve, o brócolis, a cebolinha)
  • Coloque para aferventar com água, a quantidade de água é apenas o suficiente para murchá-los
  • Bata no liquidificador com a água da fervura
  • Numa panela prepare o molho como é feito com o molho branco, coloque a margarina, o alho e a farinha até derreter a margarina e fritar o alho
  • Acrescente a pimenta do reino e a nozmoscada moídas
  • Coloque o leite e misture sem parar
  • Acrescente os verdes batidos no liquidificador ao molho e continue mexendo até ferver e engrossar
  • Coloque o queijo picadinho e continue mexendo com o fogo médio até o queijo derreter
  • Coloque o sal a gosto
  • Despeje o molho sobre o macarrão
  • Coloque queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar

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