Receita de Espaguete com molho cremoso de camarão ao aroma do mar

INGREDIENTES

400 g de camarão cinza grande fresco sem cabeça (média de 20 camarões)
400 g de espaguete no 5 grano duro
200 g de frutos do mar variados (polvo cozido, vôngole descascado, marisco descascado e lula)
1 cebola média picada em rodelas finas
3 dentes grandes de alho
4 galhos de salsinha picadinhos
250 ml de leite integral
250 ml de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de queijo pecorino ralado (na falta do queijo pecorino usar parmesão)
Sal a gosto
Azeite a gosto
Pimenta do reino preta moída na hora

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe o espaguete em uma panela com 2 litros de água ou mais
  • Descasque e limpe os camarões, reserve
  • Em uma vasilha separada, misture o leite, o creme de leite, o queijo ralado, a farinha de trigo, tempere com um pouco de sal e pimenta e reserve
  • Em uma frigideira adicione 5 colheres (sopa) de azeite e salteie os camarões rapidamente
  • Reserve
  • Salteie os frutos do mar seguindo o mesmo procedimento do camarão, mas com menos azeite e reserve
  • Em uma panela funda colocar 6 a 7 colheres de azeite para aquecer
  • Colocar a cebola e o alho e mexer até dourar
  • Adicionar a mistura de leite e creme de leite reservada acima e mexer em fogo brando até engrossar
  • Adicionar o camarão e os frutos do mar e cozinhar por mais 1 a 2 minutos
  • Acertar o tempero com sal e a pimenta a gosto
  • Adicionar a salsinha picada e mexer rapidamente por 1 minuto
  • Colocar o macarrão cozido em uma vasilha e espalhar o molho por cima
  • Enfeite com uns ramos de salsinha e sirva imediatamente

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