Receita de Estrogonofe de coxão duro desmancha na boca

INGREDIENTES

1 kg de coxão duro limpo e picado para estrogonofe
1 lata de creme de leite
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
2 colheres de mostarda
1 colher de catchup
1 colher de molho inglês
2 colheres de azeite
Sal
Pimenta-do-reino
1/2 copo de água

MODO DE PREPARO

  • Tempere a carne com o sal e a pimenta-do-reino
  • Faça furinhos com a ponta da faca na carne, para curar melhor o tempero
  • Doure levemente o alho e a cebola no azeite e acrescente a carne
  • Mexa bem, em fogo baixo
  • Acrescente a água e deixe ferver por 5 minutos em fogo médio tampado
  • Tire a tampa, e deixe ferver, mechendo de vez em quando, até secar toda a água
  • Importante para a carne ficar bem molinha e com o máximo de tempero, não jogue a água da carne fora
  • Mecha até que ela toda evapore
  • Quando a água da carne secar, acrescente o creme de leite, a mostarda, o catchup e o molho inglês
  • Acerte o sal se necessário
  • Servir com arroz branco e batata palha
  • Informações Adicionais

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