Receita de Estrogonofe de soja leve

INGREDIENTES

Para a Soja:
1 xícara e 1/2 de carne de soja em cubos
3 xícaras de água fervendo
5 colheres de chá (ou quanto achar necessário)
Tempero Barbecue Inglês (SPICE MIX) - mistura feita com aipo, manjerona, açúcar mascavo, páprica doce, noz moscada, pimenta calabresa, alho, cebola, sal e pimenta-do-reino. Vendido já pronto em lojas de especiarias
2 colheres de chá de óleo.
Para o molho:
300 ml de molho de tomate puro (sem semente ou outros temperos)
150 ml de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO

  • Soja:
  • Coloque a soja em um recipiente e despeje a água fervendo
  • Coloque duas colheres de chá do tempero Barbecue Inglês, mexa levemente
  • Tampe e deixe descansando por trinta minutos
  • Após o período, escorra a água e aperte (pode ser com as mãos ou utilizando uma colher, esprema em uma peneira) até ficar bem seco
  • Corte a soja em pedaços menores/fatias
  • Em uma panela, aqueça duas colheres de sopa de óleo e coloque a soja
  • Coloque mais duas colheres de chá do tempero e refogue
  • Quando começar a dourar, coloque o molho de tomate e o creme de leite
  • Mexa bem até que fique com a cor característica
  • Retire do fogo e sirva
  • Informações Adicionais

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