Receita de Estrogonofe suíno

1 lata de creme de leite (ou 2 caixinhas)
1 kg de filé mignon suíno temperado
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 cebolas picadas
meia colher (sopa) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de noz moscada
200 g de champignon em conserva fatiado
3 tomates sem pele e sem sementes, picados

• Corte o filé mignon em tiras bem pequenas
• Aqueça a manteiga ou margarina em uma frigideira e frite a carne aos poucos, sem deixar secar muito
• Quando ela estiver um pouco cozida, retire a carne, reserve
• Frite na mesma frigideira a cebola
• Depois acrescente novamente a carne, tomate e refogue
• Quando estiver mais cozida, acrescente o champignon, o creme de leite e a noz moscada
• Fica uma delícia se acompanhado com arroz e batata palha