Receita de Falso pão de queijo (sem leite e sem queijo)

2 batatas médias cozidas e amassadas
200 g de mandioquinha cozida e amassada
2 ovos
1 sachê de fermento biológico seco ou 30g de fermento biológico fresco
100 g de margarina ou 3/4xícara de óleo
1 e1/2 colher (chá) sal
1 sachê de tempero (tipo sasón/mais sabor) para massas e batatas
1 colher (sopa) de açúcar
600 g de polvilho doce
1/2 xícara de água
1 gema para pincelar

• Junte a água, o açúcar e o fermento (deixe descansando por 10 minutos, caso use o fermento seco) e misture bem
• Acrescente a essa mistura a mandioquinha e a batata (ainda mornas), o sal e o tempero, junte os ovos, a margarina, mexa bem
• Acrescente aos poucos o polvilho, com o auxílio de uma colher mexa até sentir que a massa está desgrudando da colher
• Faça bolinhas com o auxílio de uma colher e coloque em forma untada, com um pouco de espaço entre cada bolinha
• Deixe crescer por 1 hora
• Pincele a gema ao final do tempo de crescimento
• Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até os pãezinhos ficarem dourados
• Pode ser consumido quentinho ou esperar esfriar, os pães continuam molinhos após esfriar