Receita de Farfale com atum, azeitona e azeite

INGREDIENTES

250 g de farfale
2 ou 3 latas de atum em lata (comece com 2 latas, se sentir necessidade coloque 3)
Eu prefiro o ATUM SÓLIDO OU EM PEDAÇOS (na água, ou natural)
100 g de azeitonas verdes sem caroço (corte em 4 pedaços), ou 150 g de azeitonas verdes com caroço (corte-as em pedaços)
Salsa picada (a gosto), eu costumo colocar metade do maço de salsa, isso depende do seu gosto
Azeite extra virgem
Alho frito (a gosto)

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe o farfale do seu jeito
  • Eu prefiro não deixar a massa ficar tão cozida
  • Costumo colocar a massa na panela, depois que a água (com sal) já começou a ferver e deixo 10 minutos, mexendo de vez em quando
  • Enquanto a massa cozinha, aperte bastante, na peneira, as latas de atum
  • Tem que tirar bastante a água (eu costumava fazer com ATUM RALADO mas da última vez fiz com ATUM SÓLIDO e notei que o sabor ficou bem melhor)
  • Em um refratário, coloque a salsa picada, as azeitonas cortadas e as latas de atum
  • Acrescente uma boa quantidade de azeite (faço à olho)
  • Independente da quantidade que colocar o atum irá sugar esse azeite
  • Opcional para quem gosta de alho, após o macarrão ficar pronto queime uma boa quantidade de alho (cerca de uma colher de chá) no óleo e jogue o macarrão nele
  • Quando o macarrão estiver pronto, coloque aos poucos nesse refratário e misture
  • Sempre aos poucos, nunca de uma única vez, pois fica difícil misturar bem todos os ingredientes
  • A não ser que tenha um refratário enorme
  • Após isso coloque mais azeite, uma quantidade bem generosa
  • Eu faço à olho, mas acredito que deve ser cerca de 150ml
  • Pode comer na temperatura ambiente, esquentar ou deixar 30 minutos na geladeira
  • Eu prefiro deixar na geladeira

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