Receita de Farofa baiana

INGREDIENTES

1/2 xícara de bacon em cubinhos bem pequenos
1/2 xícara de linguiça calabresa em cubinhos pequenos
3 dentes de alho amassados
1 cebola grande picadinha
2 colheres de sopa cheias de manteiga
4 xícaras de chá rasas de farinha fina de milho
Sal a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de cheiro verde picadinho
1 pitada de pimenta calabresa
2 pimentas-do-reino verde
1 pimenta de cheiro

MODO DE PREPARO

  • Coloque o bacon para cozinhar em um pouco de água, desligue o fogo quando estiver mole
  • Coloque a manteiga, em uma frigideira funda e frite, junte a cebola e refogue até ficar transparente
  • Junte o bacon e a linguiça calabresa
  • Acrescente o alho e deixe dourar
  • Junte todos os outros ingredientes e mexa vigorosamente até secar a farofa
  • Você pode acrescentar ou retirar as pimentas, use as de sua preferência
  • Sirva de preferência quente

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