Receita de Farofa crocante da Meg Ryan

INGREDIENTES

½ de xícara de óleo
1 cebola média picada
½ colher de café de sal
1 kg de farinha de mandioca
2 dentes de alhos amassados
2 tabletes de caldo de bacon
2 colheres (sopa) de margarina

MODO DE PREPARO

  • Coloque o óleo, a cebola e o alho em uma panela grande para dourar
  • Amasse o caldo de bacon em um pouco de óleo e junte à panela
  • Despeje a farinha e misture
  • Mexa sem parar até que a farinha tome uma cor dourado claro, afaste a farinha para a periferia da panela e coloque a margarina no centro da panela, espere derreter e misture com a farinha
  • Coloque o sal misture-o à farinha e desligue o fogo para que a panela destampada para resfriar

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