Receita de Farofa crua para churrasco

1 lata grande de extrato de tomate
1 tomate grande (ou 2 médios) picado
1 cebola grande (ou 2 médias) picada
1 colher de sobremesa de sal (ou a gosto)
1/2 xícara de óleo de cozinha
1/4 xícara de vinagre (ou a gosto)
1/2 kg de farinha de mandioca (ou mais, se necessário)

• Colocar em um recipiente largo e fundo o tomate, a cebola, o extrato de tomate, o óleo, o vinagre e o sal
• Misturar tudo com a colher
• Acrescentar aos poucos a farinha de mandioca misturando em princípio com a colher e depois com as mãos, até dar o ponto de farofa
• O ideal é que fique um pouco úmida e não muito seca
• Informações Adicionais