Receita de Farofa de forno

500 gr de farinha de mandioca com grãos grandes
3 tomates grandes picados
1 cebola média picada
1 pimentão pequeno picado
3 colheres de sopa de coentro picado
Sal
Azeite
Vinagre

• Corte as tomates, o pimentão, a cebola em cubos
• Pique o coentro (se não for do agrado retire ou se quiser acrescente mais)
• Tempere as verduras cortadas com o sal, o azeite e o vinagre como se fosse fazer um vinagrete com bem menos molho
• Junte as verduras temperadas a farinha misturando bem, se desejar pode regar com mais azeite
• Com um papel alumínio faça um recipiente para colocar a mistura da farinha e fechar para cozinhar
• Coloque o pacote fechado com a farofa sobre uma assadeira e leve ao forno baixo por aproximadamente 40 minutos
• O ponto desta farofa é quando a farinha estiver bem molinha, quanto mais unida estiver melhor vai ficar
• Informações Adicionais