Receita de Farofa Mineira
INGREDIENTES
500 g de farinha de mandioca temperada
200 g de calabresa
200 g de bacon
1 cebola
150 g de cenoura
100 g de uvas passas pretas
4 ovos
Cheiro verde
MODO DE PREPARO
MODO DE PREPARO:
- Em uma panela com um pouco de azeite coloque o bacon cortado bem pequeninho e deixe fritar
- Quando estiver no ponto, acrescente a calabresa, também cortada bem pequeninha
- Quando estiver frita, coloque a cebola bem picada, a cenoura ralada, o cheiro verde e deixe fritar por 2 minutos
- Acrescente os 4 ovos e deixe fritar mais 2 minutos, mexendo até os ovos cozinhar, então misture as uvas passas com os ingredientes, a mistura vai ficar um pouco molhada, esse é o segredo
- Acrescente a farinha devagar, mexendo até colocar toda farinha
