Receita de Feijão bossa nova

INGREDIENTES

1/2 kg de feijão carioquinha ou feijão branco
Temperos:
1 colher (sopa) de alho
Azeite de oliva
Sal a gosto
1° camada:
250 g de linguicinha defumada
1/2 cebola cortadinha
2° camada, vinagrete:
1 tomate
1 cebola
1 pimentão
Salsinha
3° camada:
5 ovos mexidos
Farinha de mandioca para polvilhar

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe o feijão al dente com os temperos
  • Frite a linguicinha com a cebola e reserve
  • Pique os ingredientes do vinagrete e misture, reserve
  • Forre o fundo de uma travessa com metade do feijão
  • Polvilhe um pouco de farinha de mandioca
  • Coloque a camada de linguicinha, a outra metade do feijão e polvilhe mais um pouco de farinha
  • Coloque o vinagrete e por último os ovos mexidos
  • Decore com salsinha e linguicinhas

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