Receita de Feijão Simples

INGREDIENTES

500 g de feijão
3 dentes de alho
2 rodelas de cebola picada
1 colher de chá de sal
Toicinho a gosto bem picadinho
2 colheres de sopa de azeite ou óleo
2 litros de água

MODO DE PREPARO

  • Escolha o feijão, retirando cascas, pedrinhas e pedacinhos
  • Lave bem em uma peneira e depois coloque na panela de pressão com água até cobrir e passar pelo menos 3 dedos do feijão
  • Colocar na panela o alho com casca e tudo e a cebola, e duas colheres de sopa de óleo
  • Cozinhar até a panela começar apitar, com fogo alto
  • Abaixe o fogo, deixa por mais 20 min
  • Depois, tirar a pressão e verificar se o feijão já está molinho
  • Se não estiver, cozinhar mais um pouco
  • Se faltar água, acrescentar mais um pouquinho
  • Quando estiver cozido, acrescente o sal
  • (Só acrescentar o sal se o feijão estiver molinho, se estiver duro cozinhe mais, senão o feijão não cozinha)
  • Para refogar:
  • Retire os 3 dentes de alho que foram cozidos com o feijão, descasque e amasse
  • Coloque numa panela com o toicinho e um fio de óleo
  • Frite um pouco e acrescente o feijão, refogando-o
  • Acrescente um pouco do caldo da panela de pressão, mexa e devolva tudo para a panela de pressão
  • Deixe cozinhar até engrossar o caldo

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