Receita de Feijoada para quem mora no exterior

INGREDIENTES

1/2 kg de feijão preto
250g de carne de boi picada
200g de carne de porco
150g de bacon
200g de lingüiça portuguesa (Usei chorizo colorado, comum na Argentina)
2 caldos tipo Knorr de bacon
1 cebola média
5 dentes de alho amassados
1/2 xícara de cebolinha verde picada

MODO DE PREPARO

  • Na véspera deixe o feijão de molho por pelo menos 8 h
  • Frite o bacon cortado em pedaços até que solte a gordura, retire o excesso
  • Adicione o alho e deixe fritar, depois a cebola e frite até que fique transparente
  • Adicione as carnes e reserve a lingüiça
  • Coloque 1 caldo de bacon e adicione água até que cozinhe bem as carnes (cerca de 1h)
  • Deixe esfriar e coloque na geladeira
  • No outro dia cozinhe o feijão e, antes que esteja muito mole, adicione as carnes, a lingüiça e mais 1 caldo de bacon
  • Se precisar acerte o sal
  • Mexa de vez em quando para que o feijão não queime
  • Deixe cozinhar até que o feijão fique mole

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