Bifes de filé mignon, alcatra ou contra filé
Sal e pimenta-do-reino
4 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de creme de leite
½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
½ xícara de chá de queijo Emmental ralado
½ xícara de chá de queijo gorgonzola esmigalhado
4 colheres de sopa de catupiry
Batata Sauté:
½ kg de batata
Sal
2 colheres de sopa de manteiga
Salsa picada a gosto