Receita de Filé aos 4 queijos com batata Sauté

INGREDIENTES

Bifes de filé mignon, alcatra ou contra filé
Sal e pimenta-do-reino
4 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de creme de leite
½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
½ xícara de chá de queijo Emmental ralado
½ xícara de chá de queijo gorgonzola esmigalhado
4 colheres de sopa de catupiry
Batata Sauté:
½ kg de batata
Sal
2 colheres de sopa de manteiga
Salsa picada a gosto

MODO DE PREPARO

  • Polvilhe os bifes com sal e a pimenta-do-reino e deixe tomar gosto por alguns minutos
  • Descasque as batatas e cozinhe em água e sal
  • Para o molho, derreta metade da manteiga, junte o creme de leite e os queijos
  • Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, apenas até que os queijos derretam
  • Derreta a manteiga restante e frite os filés, dourando-os dos dois lados
  • Arrume-os em uma travessa
  • Escorra as batatas e corte em rodelas grossas
  • Aqueça a manteiga em uma frigideira grande e passe as rodelas de batata rapidamente pela manteiga quente
  • Polvilhe com salsa a gosto
  • Regue os bifes com o molho, arrume as batatas em volta e sirva

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