. 4 filés de frango
. Suco de 1/2 limão
. 1 ovo
. 1 xícara (chá) de fubá
. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo para empanar
. Óleo para fritar
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 2 dentes de alho
. 3 tomates sem pele cortados em cubos
. Sal e pimenta-do-reino
. 3 colheres (sopa) de azeitona picada
. 1 colher (sopa) de manjericão picado
Modo de preparo: