Receita de Filé de Mapará com Broto de feijão

INGREDIENTES

500 g de filé de mapará
3 envelopes de sazon para peixe
3 colheres de sopa bem cheias de molho de alho
Azeite de oliva (se for o aromatizado com orégano melhor ainda)
1/2 pacote de broto de feijão
1 pimentão vermelho em tiras
1 cebola média cortada em tiras
1 cenoura grande cortada em tiras
Salsinha e cebolinha a gosto
Molho para acompanhar
01 colher de sopa de gengibre ralado
suco de 01 limão
50ml de molho de soja shoyu

MODO DE PREPARO

  • Tempere os filés de mapará com 2 envelopes de sazón para peixe e o molho de alho
  • Deixe o peixe absorver o tempêro por 30 minutos
  • Em seguida, coloque em média 4 colheres de azeite em uma frigideira, aqueça e frite os filés até dourarem dos 2 lados
  • Se nesta estapa faltar azeite, pode ser acrescentado mais um pouco para que os filés não grudem na frigideira
  • Reserve
  • Em outra panela, aqueça duas colheres de azeite e frite as cebolas até murcharem, junte a cenoura e o pimentão, mas não refogue por muito tempo para que mantenha a crocância da cenoura
  • Junte em seguida o broto de feijão e tempere tudo com o outro envelope que sobrou de sazón e refogue só para dar uma luminosidade ao broto, sem deixar murchar muito
  • Monte um refratário com o peixe frito e o broto de feijão refogado, salpicando cebolinha e salsinha a gosto
  • Para o molho, é so misturar o gengibre, o limão e o shoyu
  • Sirva o peixe acompanhado com o molho e um arroz branco, é uma refeição saudável e muito saborosa

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