Receita de Filé de peixe ao molho de camarão

INGREDIENTES

Filés de peixe:
4 filés de merluza
1 ovo batido com uma pitadinha de sal
farinha de trigo para empanar
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar
Molho:
250 g de camarão médio
1/2 cebola triturada
1 dente de alho picadinho
1 colher sopa óleo
1 tomate maduro sem sementes picado em cubos
1 colher sopa molho de tomate pronto
1 envelope sazón verde
1 envelope sazón vermelho
1 colher sopa cheia cebolinha picada
1 colher sopa creme de leite
sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Filés:
  • Tempere os filés com sal a gosto
  • Empane nesta ordem farinha de trigo, ovo, farinha de rosca
  • Aqueça o óleo e frite os filés em fogo baixo, virando de vez em quando com cuidado para fritar por igual
  • Quando estiver dourado dos dois lados, retire e escorra o excesso de óleo em papel absorvente
  • Reserve
  • Molho:
  • Em uma panela aqueça o óleo, coloque a cebola e doure levemente
  • Acrescente o alho e doure mais um pouquinho
  • Acrescente o tomate e deixe apurar
  • Em seguida acrescente os envelopes de sazón e apure mais um minuto
  • Coloque os camarões limpos e misture
  • Mexa de vez em quando
  • Não é necessário colocar água pois os camarões irão soltar líquido
  • Quando os camarões ficarem rosados acrescente o molho de tomate e acerte o sal
  • Cozinhe mais um pouco
  • Quando o molho estiver bem encorpado, acresceste a cebolinha
  • Desligue o fogo, coloque o creme de leite e abafe por uns 3 minutos
  • Sirva em seguida
  • Sirva os filés e o molho com arroz branco

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