Receita de Filé de Saint Peter ao molho de alcaparras
INGREDIENTES
6 filés de tilápia Saint Peter
3 colheres de vinho branco seco
1 dente de alho socado
Sal a gosto
Pimenta a gosto (opcional)
Molho:
1/2 maço de salsinha
1 cebola bem picadinha
3 colheres de alcaparras
Tempero pronto a gosto
1 xícara de azeite de oliva
2 colheres de molho de mostarda ou vinagre balsâmico
MODO DE PREPARO
- Marinar os filés no vinho, alho, sal e pimenta
- Reservar
- Preparar o molho, cortando bem pequena a salsa, a cebola e as alcaparras, misturando em seguida com os demais ingredientes do molho
- Deixar curtindo enquanto se grelha (em um grill) os filés do peixe
- Quando dourados, retirar do grill, colocar sob um refratário e cobri-los com o molho de alcaparras
- Servir com arroz branco e purê de batatas
