Receita de Filé de Saint Peter ao molho de alcaparras

INGREDIENTES

6 filés de tilápia Saint Peter
3 colheres de vinho branco seco
1 dente de alho socado
Sal a gosto
Pimenta a gosto (opcional)
Molho:
1/2 maço de salsinha
1 cebola bem picadinha
3 colheres de alcaparras
Tempero pronto a gosto
1 xícara de azeite de oliva
2 colheres de molho de mostarda ou vinagre balsâmico

MODO DE PREPARO

  • Marinar os filés no vinho, alho, sal e pimenta
  • Reservar
  • Preparar o molho, cortando bem pequena a salsa, a cebola e as alcaparras, misturando em seguida com os demais ingredientes do molho
  • Deixar curtindo enquanto se grelha (em um grill) os filés do peixe
  • Quando dourados, retirar do grill, colocar sob um refratário e cobri-los com o molho de alcaparras
  • Servir com arroz branco e purê de batatas

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