Receita de Filé de tilápia ao leite de coco

5 files de tilapia
1 batata cortadas em rodelas e semi cozidas
3 cebolas cortadas em rodelas
2 tomates cortados em rodelas
Azeitonas o quanto vc quiser
Sal, pimenta, limao
2 dentes de alho amassados e espremidos
1 vidro (lata) de leite de coco
1/2 lata de molho de tomate
1/2 xicara de salsinha picada

• Tempere os filés com o limão, o sal, a pimenta e o alho, deixe por algum tempo na geladeira para pegar o sabor dos tempeiros
• Enquanto isso descasque a batata corte em redelas e cozinhe por 15 minutos ou até que ela esteja macia e não desmanchando, ela irá terminar de cozinhar no forno
• Corte as cebolas e os tomates em rodelas e reserve
• Montagem:
• Em um refratario, coloque as batadas, metade das cebolas e metade dos tomates, coloque por cima os files de tilapia, por cima do peixe o restate da cebola, os tomates e as azeitonas
• Regue com o leite de coco e o molho de tomate e por último a salsa
• Cubra com papel aluminio e Leve ao forno por 45 minutos, ou ate que encorpore o sabor do leite de coco
• Se desejar salpique um pouco mais de sal