Receita de Filé de tilápia delícia

INGREDIENTES

1,5 kg de filé de tilápia
Suco de 4 limões
1 xícara de chá de azeite batido com 16 dentes de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farinha de trigo para empanar
4 colheres (sopa) de manteiga
12 bananas prata, descascadas e cortadas em fatias no sentido do comprimento
300 g de queijo parmesão ralado ou de sua preferência
Molho branco:
4 colheres (sopa) de margarina
1 cebola triturada
5 colheres (sopa) de farinha de trigo torrada
1 litro de leite
Sal a gosto
Pimenta branca e noz-moscada ralada a gosto
1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

  • Tempere os filés de tilápia com o suco de limão, o azeite batido com o alho, sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Reserve de 10 a 15 minutos (se preferir, deixe o peixe temperando de um dia para o outro)
  • Passe os filés de tilápia na farinha de trigo
  • Em uma frigideira grelhe os filés de tilápia temperados (reserve)
  • Em uma outra frigideira com manteiga, frite as bananas-prata (reserve)
  • Molho branco:
  • Em uma panela em fogo brando derreta margarina e acrescente a cebola até dourar um pouco
  • Acrescente farinha de trigo torrada e mexa vigorosamente por 3 minutos
  • Acrescente o leite e mexa até obter consistência lisa
  • Aumente o fogo e deixe ferver por aproximadamente 3 minutos mexendo sempre
  • Tempere com sal a gosto, diminua o fogo e cozinhe por alguns minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela
  • Junte pimenta branca, noz-moscada ralada a gosto e o creme de leite
  • Desligue o fogo e mexa por 3 minutos
  • Montagem:
  • Para montar, utilize um refratário e faça camadas da seguinte formamolho branco, fatias de banana fritas, molho branco, tilápia grelhada, fatias de banana fritas, tilápia grelhada, molho branco
  • Sobre a última camada de molho branco polvilhe queijo parmesão ralado ou outro de sua preferência
  • Leve ao forno por 15 a 20 minutos até dourar

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