Receita de Filhós com calda de chocolate quente

INGREDIENTES

Ingredientes:
*Filhós:
8 ovos
-100 ml de leite morno
-100 g de fermento fresco
-1 pitada de sal
-1 xícara (chá) de açúcar
-1 cálice (generoso) de vinho do Porto ou aguardente
-1 quilo de farinha de trigo
-óleo para fritar e açúcar e canela para polvilhar

MODO DE PREPARO

Filhós é um doce frito, feito à base de farinha de trigo e ovo. Doce português da Beira, típico da época natalícia, é também muito popular em algumas regiões do nordeste brasileiro, sobretudo no período do Carnaval. Na região seridoense do estado do Rio Grande do Norte, é tradicional o preparo dos filhós no domingo de Carnaval. Em Portugal é também conhecido como "velhoz" ou simplesmente "fritos".

Modo de preparo:

Filhós:
Dissolva o fermento no leite morno e acrescente um pouquinho de farinha até obter uma consistência de mingau. Deixe levedar até dobrar de volume.

Enquanto isso, quebre os ovos numa tigela e bata-os com um fouet ou garfo até que comecem a espumar.

Leve esta mistura ao banho-Maria até que fique morna.

Adicione os demais ingredientes sobre o fermento levedado, acrescentando a farinha de trigo aos poucos mistura bem.

Sove a massa durante um tempo ou até que desgrude das mãos e coloque-a de volta na tigela para que dobre de volume.

Após a massa crescer, abra-a em pequenas porções, na mão, e em forma meio arredondada com as bordas mais grossas que o meio.

Aqueça o óleo e frite as Filhoses, virando-as até que dourem.

Deixe escorrerem e passe-as no açúcar com canela.

A receita do chocolate quente você encontra AQUI

Fonte: Atelier gourmet 

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