Receita de Frango ao forno com barbecue

2 coxas com sobrecoxas de frango
Molho:
1 cebola cortada em rodelas
2 col(sopa) açúcar
75 ml de vinagre branco
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de molho soja
1 colher (sobremesa) de molho de pimenta
2 colheres (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de extrato tomate
2 colheres (sopa) de catchup
100 ml de água

• Tire o excesso de pele do frango deixando uma capa apenas na parte de cima
• Em um refratario, coloque o frango e tempere com sal e pimenta a gosto e leve ao forno para cozinhar por 25 minutos
• Em uma panela, prepare o molho refogando com fio de azeite a cebola
• Acrescente o açúcar e mexa ate derreter, mas não deixe queimar
• Acrescente então o vinagre, os molhos, a mostarda, o catchup e o extrato
• Misture bem e junte a agua
• Deixe ferver
• Deixe esfriar e bata no liquidificador
• Reserve
• Tire o excesso de liquido liberado pelo frango e jogue o molho sobre os pedaços de coxa e sobrecoxa
• Volte para forno por mais 20 minutos
• Sirva com arroz