1/2 xícara de farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino a gosto
2 peitos sem osso e sem pele cortados em 4 partes
4 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
250 g de cogumelos cortados em lâminas
1 xícara de vinho branco seco de boa qualidade
1 e 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo