Receita de Frango assado com batatas da mamãe

INGREDIENTES

4 coxas com sobrecoxas
Batatas
3 cebolas médias
½ copo de água
4 dentes de alho
1 colher rasa de sal
1 colher cheia de colorau
2 sazónd ou mais, sabor vermelho
1 colher de vinagre
Uma pitada de pimenta-do-reino, orégano e manjericão
Cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO

  • Corte cada coxa com sobrecoxa em 3 ou 4 pedaços
  • No liquidificador faça um molho com a cebola, o alho, a água, o sal, o colorau, o sazón, o vinagre e os demais temperos
  • Em uma vasilha com tampa, coloque o frango, jogue o molho por cima e o cheiro verde picadinho, misture bem, tampe e deixe na geladeira de um dia para o outro
  • No dia seguinte, descasque e corte batatas em rodelas de mais ou menos um centímetro, em quantidade o suficiente para cobrir o fundo da assadeira
  • Cozinhe as batatas na panela de pressão por 5 minutos, sem sal
  • Forre o fundo da assadeira com as batatas pré-cozidas e coloque os frangos com o molho sobre as batatas
  • Leve ao forno de 1 hora e meia a 2 horas
  • Se for preciso depois de uma hora escorra um pouco da água que juntar
  • Sirva com arroz

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