Receita de Frango assado com farofa crocante

1 kg de frango
1/2 xícara chá vinho branco seco
1/2 xícara chá água
1 cebola
3 dentes alho
1 colher sopa óleo
1 colher sopa sal
5 colheres sopa margarina
8 xícaras chá farinha de rosca

• Limpe e corte o frango em cerca de 12 pedaços
• Em um recipiente despeje o vinho, a água, a cebola e alho picados, o óleo e o sal
• Deixe o frango descansar por cerca de 40 minutos (quanto mais deixar, mais temperado ele fica)
• Em uma forma grande derreta a margarina
• Passe os pedaços de frango na margarina derretida e em seguida na farinha de rosca, dispondo-os na mesma forma em que foi derretida a margarina
• Escorra o líquido do tempero e coloque a cebola e o alho picados entre os pedaços de frango
• Asse por 1 hora, em forno pré-aquecido, virando os pedaços na metade do tempo
• Organize os pedaços em uma travessa
• Com o restante da farinha de rosca, faça uma farofa, misturando a farinha de rosca com os temperinhos que ficaram na forma
• Sirva o frango com a farofa, podendo utilizá-la para enfeitar o prato