Receita de Frango atropelado em Sorocaba

1 Frango inteiro
Sal grosso

• Abra o frango pelas costelas
• Passe o sal grosso por todo o frango, com o cuidado de não esquecer nenhuma parte
• Faça pequenos cortes na pele e ponha sal entre a pele e a carne
• Numa churrasqueira a bafo já acesa e quente coloque o frango aberto na grelha com os ossos para baixo
• Vire após 1 hora e deixe mais 45 minutos
• Cuidado para não passar muito do ponto, pois a aparência dele pronto ainda é um pouco avermelhada dando a impressão de estar mal passado, mas quando está pronto você percebe que ele meio que derrete no garfo
• O segredo desse frango é acertar a mão no sal, já que é o único tempero usado