Receita de Frango ensopado

INGREDIENTES

Para o frango:
1 frango de bom tamanho ou então 5 coxas e 5 sobre coxas
Óleo
Sal
6 dentes de alho espremidos
1 cebola ralada
Pimenta do reino
Pimenta calabresa curtida
Vinagre ou limão para temperar
Salsinha em ramos
Manjericão pequeno (manjerona) em ramos
4 a 5 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas grossas
1 tomate sem pele nem semente esmagado (opcional)

MODO DE PREPARO

  • Limpe o frango, destrinche-o, deixando a pele
  • Tempere com sal, pimenta do reino, alho espremido, gotas de vinagre ou limão e pimenta calabresa picada
  • Pode colocar uma pitada bem leve de orégano (opcional)
  • Deixe pegar gosto
  • Depois, frite os pedaços somente para dourar (sem o alho da vinha d?alhos que se reserva, porém jogando gotas de água fervendo para não queimar)
  • Reserve
  • Em uma outra panela, deite o azeite ou óleo, a cebola ralada e os alhos espremidos e reservados da vinha
  • Junte o tomate esmagado
  • Deixe refogar um pouco e junte o frango
  • Deve cozinhar em fogo bem baixo para amolecer e pegar bem o gosto
  • Experimente o sal e junte mais se necessário
  • Vá pingando água quente
  • Acrescente as batatas e cubra com água
  • Depois de um tempo, coloque os ramos de salsa ou coentro, cebolinha e muitos ramos de manjerona
  • Deixe cozinhar bem até que as batatas quase se desfaçam, formando um creme
  • Deve ficar com bastante líquido/creme
  • Servir com arroz branco

Relacionados:


© Copyright 2020 - SHOW DE RECEITAS