Receita de Frango grelhado com legumes

INGREDIENTES

2 kg de filé de peito de frango
3 cenouras médias
4 batatas inglesas médias
18 vagens médias
2 colheres de chá rasas de tempero completo arisco
2 sazóns para carnes
1 colher de chá rasas de pimenta-do-reino
Coentro
Margarina
Azeite de oliva
1 limão

MODO DE PREPARO

  • Cortar o peito de frango em fatias finas
  • Lavar o peito de frango em fatias com limão
  • Misture o tempero completo, o sazón e a pimenta-do-reino em recipiente pequeno
  • Passe a mistura em cada fatia de peito de frango dos dois lados, esfregando um pouco
  • Cuidado para não passar tempero demais
  • Divida todo tempero para um kg de peito de frango
  • Coloque o frango temperado em um recipiente e deixe descansar enquanto prepara os legumes
  • Limpe as cenouras e corte em fatias, depois cozinhe no vapor
  • Descasque as batatas e corte em fatias, depois cozinhe no vapor
  • Lave as vargens, corte cada vargem em três partes e cozinhe no vapor
  • Cozinhe os legumes separadamente
  • Cuidado para não cozinhar demais os legumes
  • Verifique com um garfo o cozimento de cada legume
  • Coloque os legumes cozidos em recipiente separadamente, coloque uma pitada de sal e pouco de coentro picadinho
  • Em uma frigideira ante-aderente, coloque um fio de azeite e uma colher de sopa de margarina e grelhe o frango até dourar
  • Quando for grelhar uma nova remessa de frango, lave a frigideira e coloque de novo o fio azeite e a margarina
  • Se não fizer isso a segunda remessa de frango ficará queimada
  • Depois do prato montado regue os legumes com um fio de azeite
  • Sirva com feijão carioquinha e arroz branco
  • Feijão a gosto
  • Dica para montar o prato, veja foto

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