Receita de Frango indiano

500 g de peito de frango cortado em tiras de 2,5 cm
2 tabletes de caldo de galinha
1 tomate picado
1 cebola grande picada
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (sopa) de curry
2 colheres (sopa) de amido de milho
500 ml de leite de coco
250 g de coco ralado grosso
2 bananas nanicas cortadas em rodelas
2 maçãs sem casca cortadas em cubos
250 g de uvas passas brancas sem semente
200 g de iogurte natural
Salsinha picada a gosto

• Doure a cebola picada e o peito de frango na manteiga, acrescente o tomate picado e refogue bem
• Tempere com canela e o curry, junte o amido de milho dissolvido em 2 xícaras de água junto com os tabletes de caldo de galinha
• Em fogo baixo deixe cozinhar até que o peito do frango fique macio
• Junte os demais ingredientes mexendo bem e deixe cozinhar por 10 minutos
• Polvilhe salsinha picada por cima e sirva em seguida
• Sirva com arroz branco e salada de folhas verdes