Receita de Frango recheado

INGREDIENTES

1 frango inteiro
1 latinha de Coca-Cola
Suco de 2 laranjas
Sal
Pimenta
Alho
1 cubo de caldo de galinha
Farofa:
1/2 kg de farinha amarela
100 g de passas
100 g de azeitonas verdes picadas
Cheiro verde
1/2 cebola grande
Miúdos de frango fritos (moela, fígado, coração)
1/2 lata de milho
1/2 lata de ervilha
1/2 pimentão verde picado
1/2 xícara de óleo

MODO DE PREPARO

  • Limpe o frango, retire os miúdos por um buraco no fundo, sem abrir o frango ao meio
  • Dissolva com 2 colheres de água o cubo de galinha, junto com 1 pitada de sal, pimenta e alho a gosto
  • Depois de dissolvido acrescente a Coca-Cola e o suco de laranja, com essa mistura tempere o frango por dentro e por fora, dê furinhos com um garfo para o tempero penetrar
  • Reserve
  • Farofa:
  • Refogue a cebola no óleo, quando dourar, acrescente o cheiro verde e o pimentão, tudo bem picadinho, os miúdos de frango já fritos e picados e o restante dos ingredientes
  • Logo em seguida a farinha
  • Retire do fogo e coloque um pouco de sal a gosto
  • Recheie o frango com essa farofa e feche com palitos de dente ou costure com uma linha firme
  • Leve ao forno pré-aquecido por uns 40 minutos, regue o frango enquanto assa com o restante do molho

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