Frango:
1 kg de filé de coxa e sobrecoxa sem pele
2 limões
2 cenouras grandes cortadas em fatias médias, na diagonal
100 g de vagem manteiga inteiras
1 pimentão médio verde
1/2 pimentão médio vermelho
1/2 pimentão médio amarelo
4 talos de acelga cortados em largura de 2 dedos
1 talo grande de couve-flor cortada em pedaços médias
1 maço pequeno de brólis cortado com os talos pequenos
2 cebolas médias cortadas em pedaços grandes e desfolhadas
100 g de amendoim torrado sem pele e sem sal
100 g de champignon
Shoyu a gosto (cerca de 1 copo americano)
Água para o molho
Glutamato monossódico a gosto
Óleo para refogar
2 colheres de sopa de maizena
Para o arroz shop suey:
1/2 kg de arroz cozido al dente só na água e sal
1 cenoura pequena, fatiada e cortada em cubos bem pequenos
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de cebolinha picada
1/2 pimentão fatiado em tirinhas e cortado em cubos bem pequenos
Glutamato monossódico a gosto
3 ovos mexidos
Óleo de gergelim ou de soja para refogar