Receita de Fricassê da Franzinha

INGREDIENTES

1 1/2 kg de peito de frango
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão
1 lata de milho
1 lata de leite
2 colheres de amido de milho
250 g de mussarela
1 cebola
4 batatas
1 colher de margarina
Champignon
Cebolinha
Queijo ralado
Batata palha

MODO DE PREPARO

  • Coloque o frango na panela de pressão e um caldo de galinha
  • Cozinhe
  • Após cozido, desfie o frango e reserve
  • Bater no liquidificador o milho cozido, o leite e o amido de milho (o amido de milho pode ser dissolvido no leite, fica mais fácil)
  • Reserve esse molho
  • Em uma panela, coloque 1 cebola picadinha, azeite, alho e quando a cebola estiver transparente, coloque o frango desfiado e a cebolinha
  • Frite um pouco o frango e coloque o molho que estava reservado
  • Cozinhe até ficar consistente, desligue
  • Misture o creme de leite e o champignon
  • Seu recheio está pronto
  • Cozinhe as batatas, tire as cascas, amasse, coloque um pouco de leite e margarina, cozinhe por mais uns 3 minutos
  • Ficará pronto o seu purê
  • Em um recipiente de vidro (normalmente aqueles retangulares), coloque um pouco do recheio para forar o fundo, ou um pouco de creme de leite, preencha com purê, metade do recheio, mussarela e outra metade do recheio
  • Coloque o requeijão, a batata palha e o queijo ralado
  • Levar ao forno para gratinar
  • Está pronto
  • Sirva puro ou com arroz branco
  • Se tiver vinho branco, é uma boa entrada antes do prato

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