Receita de Fricassê de frango com creme de milho

1 kg de peito de frango (cozido e desfiado)
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1 xícara de chá de creme de leite
2 xícaras de chá de milho cozido
2 xícaras de chá de caldo do cozimento do peito de frango
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de salsa
1 cebola ralada
2 tomates picados
Batata palha para decorar se preferir
Sal a gosto

• Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a cebola
• Acrescente o peito de frango já cozido e desfiado, e os tomates
• Adicione a salsa e reserve
• Em um liquidificador, bata o milho, o caldo do cozimento do peito de frango, a farinha de trigo e o sal a gosto
• Despeje a mistura em uma panela e mexa bem até engrossar
• Desligue o fogo e acrescente o creme de leite
• Em um refratário, coloque o refogado do peito de frango e o creme de milho
• Polvilhe com o queijo ralado e leve para gratinar por 5 minutos em forno a 180°C
• Retire do forno e cubra com a batata palha