Receita de Fricassê de frango sem milho

1 fio de óleo
1 cebola picada
1 kg de peito de frango, de preferência com osso, desfiado
1 xícara do caldo em que o frango foi cozido
2 copos de requeijão
1 lata de creme de leite
1 pitada de sal
Azeitonas ou palmitos a gosto
200 g de queijo mussarela ralado
1 pacote de batata palha

• Em uma panela doure a cebola, acrescente o frango já desfiado, refogue um pouquinho
• Acrescente o caldo, o requeijão, acerte o sal, e por último o creme de leite
• Se desejar acrescente as azeitonas ou o palmito
• Despeje tudo em um refratário e cubra com o queijo, leve ao forno até derreter por igual o queijo
• Na hora de servir acrescente a batata palha por cima