Receita de Fritada de bacalhau

INGREDIENTES

1 kg de bacalhau desalgado e desfiado
Azeite a gosto (bastante)
3 batatas pequenas cozidas e cortadas em cubinhos
2 cenouras pequenas cozidas e cortadas em cubinhos
1 cebola picada
1 tomate sem pele e sementes picado
1 pimentão picado
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
1 vidro de palmito picado
1 copo de azeitonas picadas
4 ovos

MODO DE PREPARO

  • Aqueça o azeite, junte o bacalhau, a cebola, o tomate e pimentão
  • Refogue bem até secar a água que vai formar
  • Retire do fogo e adicione a batata, a cenoura, a ervilha, o milho verde, o palmito e a azeitona
  • Bata 2 ovos e misture tudo
  • Coloque em uma forma de vidro levemente untada com margarina
  • Bata os outros dois ovos, claras em neve e junte as gemas e bata mais
  • Coloque os ovos batidos por cima da mistura na forma, se quiser decore com
  • rodelas de cebola
  • Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que fique dourado

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