Receita de Galeto assado com batatas

2 galetos de mais ou menos 800 g
1 colher de sopa mostarda
suco de 2 limões
1 colher de chá de açúcar mascavo
1/2 xícara de vinho tinto
50 ml de vinagre balsâmico
80 g de manteiga
2 cebolas raladas
2 dentes de alho picados
alecrim a gosto
orégano a gosto
cheiro verde e cebolinha a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto
6 batatas médias

• Coloque todos os ingredientes em uma recipiente e faça uma pasta
• Tempere os galetos com o tempero por dentro e por fora, deixe marinando por cerca de 2 horas
• Envolva o galeto em papel alumínio
• Leve o galeto ao forno preaquecido a 200ºC deixando-o assar por 35 minutos, não esquecer de colocar também as batatas
• Retire o papel alumínio e deixar dourar por 15 minutos
• Sirva com uma farofa e arroz branco