Receita de Galinha no molho de tomate com pequi

1 kg de galinha se preferir caipira
2 tabletes de caldo knorr
1 pimentão verde
1 tomate grande em cubo sem sementes
1 porção de cheiro verde
2 dentes de alho
1 ebola grande picada
2 pequis já maduros
1 lata de creme de leite
Milho verde (opcional)
Sal a gosto
1 copo de extrato de tomate
4 batatas médias

• Corte a galinha em pedaços pequenos, tempere com alho e sal, deixe tomar sabor
• Em uma panela coloque o cheiro verde e o pimentão, depois a cebola junto as batatas, e mexa no fogo até tudo ficar com uma aparência de molho, mexa por uns 10 segundos
• Agora coloque a galinha, o pequi e milho verde, deixe cozinhar por 45 minutos
• Em seguida coloque o leite e o extrato de tomate, mexa novamente, sempre no fogo
• Tire e coloque em uma travessa ainda quente
• Adicione azeitona (opcional) e sirva como preferir