1 kg de coxa e sobre coxa cortada à passarinho
1/2 kg de arroz
Alho, sal, pimenta-do-reino, cominho, louro e colorau
2 colheres de sopa de açúcar
Tomate, cebola, pimentão (1 grande de cada)
2 colheres de sopa de azeite
1 lata de milho
1 lata de ervilhas
100 g de azeitonas verdes
Coentro