Receita de Gari (conserva de gengibre )
INGREDIENTES
250 g de gengibre lavado seco e fatiado com faca sem serra
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de vinagre de arroz
3 colheres de chá de aji sal
MODO DE PREPARO
- Cozinhe o gengibre fatiado com água em fogo baixo até que ferva
- Deixe escorrer e esfriar
- Em uma panela, coloque o açúcar, o sal e o vinagre
- Mexa bem, quando ferver, desligue o fogo e deixe esfriar
- Se quiser dar uma cor pode usar uma pitadinha de curry
- Em um vidro estirilizado, coloque o gengibre, e depois a mistura do vinagre
- Tampe e deixe curtir por 3 dias em temperatura ambiente embrulhado em papel alumínio para não pegar luminosidade
- Após esse tempo, acondicione em geladeira
- O Gari é muito saboroso quando adicionado em sushis, yakissobas, peixes e frutos do mar, saladas orientais e o que mais sua ima ginação permitir
