Receita de Gelado de manga e pêssego

INGREDIENTES

· 3 mangas
· 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
· 1/2 xícara (chá) de suco de pêssego
· 200 g de ricota
· 400 g de queijo fresco desnatado
· 4 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
· 3 claras

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Descasque e corte as mangas em fatias. Hidrate a gelatina no suco de pêssego e leve ao banho-maria até se dissolver por completo.
  • Deixe esfriar. Passe a ricota na peneira e ponha no liquidificador.
  • Junte o queijo fresco, o adoçante e as claras e bata até ficar homogêneo.
  • Retire do liquidificador e adicione a gelatina. Misture bem e reserve.
  • Em um refratário untado faça camadas alternadas de creme de queijo e fatias de manga. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por quatro horas. Desenforme gelado e decore com fatias de manga.

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